ROLADE KENTANG

Bahan I :

• 150 gr daging sapi giling
• 1/4 bh bawang bombay, cincang halus
• 30 gr tepung roti
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk

Bahan II :

• 750 gr kentang kukus, haluskan
• 100 gr wortel, diparut
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 50 gr tepung panir

Bahan Saus :

• 2 sdm butter
• 2 siung bawang putih, parut halus
• 1 sdm terigu
• 1 1/2 sdt kecap seasoning (misalnya Maggie)
• 250 ml kaldu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• sedikit gula pasir
  

Olesan :

• 2 kuning telur

Cara membuat :

1. Aduk bahan I lalu bentuk bulat memanjang diameter 2 cm.
2. Aduk bahan II lalu pipihkan dengan tebal 1 cm, letakkan bahan I di tengahnya, lalu gulung sampai membalut bahan I, oles dengan olesan lalu oven sampai matang.
3. Saus : panaskan butter lalu tumis bawang bombay & bawang putih sampai wangi, masukkan terigu sambil diaduk sampai rata, tuang kaldu sedikit2 sambil diaduk rata, masukkan kecap seasoning, merica bubuk, gula, pala bubuk & garam, aduk rata lalu masak sampai semua bahan matang, hidangkan.