APPLE CRUMBLE TART

Favorit saya banget! Apel dicampur cream pastry yang wangi vanila, atasnya di taburin crumble..heaven ooii..:)

Bahan Dough :
- 250 gr terigu
- 150 gr butter
- 100 gr gula halus
- 1/2 sdt garam
- 2 bh kuning telor
- 1 bh telur antero

(aduk rata semua bahan jadi 1 lalu bulatkan dan diamkan dalam kulkas selama 15 menit, ratakan di cetakan pie bongkar pasang ukuran 26 cm, tusuk2 sedikit dasarnya dengan garpu, sisihkan)

Apple cream pastry :
- 500 gr apple, kupas dan potong agak besar (saya pake apel granny smith)
- 35 gr kismis
- 50 gr gula pasir
- chopped nuts (saya pake almond & mede)

(semua dimasak dalam 1 panci kecil sampai apel berubah warna, sisihkan)

Cream pastry :
- 2 bh kuning telur
- 250 ml susu cair putih
- 45 gr terigu/maizena
- Vanili + garam secukupnya

Bahan Crumble :
- 150 gr terigu
- 80 gr butter dingin, potong2
- 50 gr gula halus

(aduk semua bahan dengan tangan sampai agak berbutir kasar)

Cara membuatnya :

1. Campur kuning telur dan gula pasir, aduk dengan whisk, masukin terigu, aduk pelan jaga supaya terigu gak menggumpal dan rata.

2. Panaskan susu cair sampai agak beruap, masukin sedikit ke adonan telur + gula tadi, aduk rata lalu masukin semua adonan ke dalam sisa susu sambil aduk dengan whisk sampai adonan matang dan kental, lalu tuang ke adonan apel. Aduk rata lagi.

3. Tuang semua adonan ke dalam adonan dough, ratakan dan taburi atasnya dengan crumble dalam oven suhu 175 der C selama 20-30 menit atau sampai atasnya berwarna coklat.

Note :
- Paling enak pake apel yang agak kecut kayak apel malang atau granny smith

- adonan dough baiknya diamkan dalam kulkas supaya memadat dan gampang untuk di ratakan dalam cetakan pie.

- gak perlu oles cetakan dengan mentega karena adonan dough akan turun dan gampang hancur.

- keluarkan adonan dari cetakan setelah dingin.

ROTI JALA SAUS COKLAT

Punya anak yang lagi doyan nya ngemil tapi males ke mol karena ribet cari parkiran? yuk bikin sendiri ajah, anak kenyang, emak senang, babeh puas karena dompetnya gak pingsan dibawa ke mol..:p

Bahannya Jala :
- 200 gr terigu protein sedang (misalnya merk segitiga biru)
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur, kocok lepas
- 300 ml air
- 1/2 sdm butter, cairkan

Bahan saus :
- 200 ml susu cair coklat
- 1 sdm coklat bubuk
- 50 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm maizena
- 80 gr dark cooking coklat, cincang kasar

Pelengkap buat lucu2an :
- 50 gr kacang mede atau almond sangrai, cincang kasar
- 3 skup es krim vanilla

Cara membuat nya :

1. Roti jala : ayak terigu dan garam, tuang air sedikit2 sambil aduk dengan whisk supaya adonan gak menggumpal, masukin telur, aduk lagi dan masukin sisa air lalu aduk rata.

2. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, gunting kecil ujungnya lalu semprot di wajan anti lengket, coret2 membentuk jala, biarkan sampai matang, gak usah dibalik langsung angkat dan lipat. Sisihkan.

3. Saus : aduk maizena dengan coklat bubuk, masukkan susu cair dan gula, garam lalu masak di atas api kecil sampai meletup2, masukkan coklat cincang, aduk sampai larut semuanya. Dinginkan.

4. Sajikan dengan roti jala dan es krim sambil nonton yang ganteng di tv..aaiih sedyapnyaa...:p