Bahan sus :
- 75 gr Margarin/butter
- 150 ml air
- 1/4 sdt garam
- 75 gr tepung terigu segi3
- 2 butir telor ayam
- 30 gr keju parut
- 1 sdm margarin/butter, untuk menumis
- 1 siung bawang putih cincang halus
- 1/2 sdm bawang bombay, cincang halus sekali
- 1 sdm tepung terigu segi3
- 150 ml susu cair plain
- 150 gr dada ayam fillet, potong kotak, rebus sebentar
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 gr mayonais
- 2 sdt SKM putih
- 3 1/2 sdt air jeruk lemon
- 1 sdt kecap maggie
- daun selada secukupnya
- SUS : Campur margarin, air dan garam lalu masak sampai mendidih, tambahkan tepung terigu, aduk sampai kalis, matikan api dan biarkan hangat.
- Tambahkan telur satu persatu sambil kocok dengan mixer sampai rata, masukkan keju parut, aduk rata kembali, masukin adonan ke piping bag.
- Semprot di loyang muffin yang dioles carlo dan ditaburi tepung, lalu oven dengan suhu 200 selama 30 menit.
- Setelah matang, angkat dan sisihkan sampai dingin.
- ISI : Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi dan agak kekuningan, masukin terigu, aduk sampai tercampur dan bau terigunya hilang, tuang susu cair pelan sambil diaduk sampai licin.
- Masukin ayam fillet, garam, kecap maggie dan merica, aduk rata dan masak sampai matang semua. Matikan api. Masukin mayonais, SKM Putih dan air lemon. Aduk lagi sampai rata.
- Belah kulit sus jangan putus, taruh 1 lembar daun selada, kasih adonan isi lalu sajikan.
- Jangan buka pintu oven waktu sedang memanggang kulit sus supaya gak turun
- Rebus dulu ayam sebentar supaya rasa mentahnya tidak merusak adonan bawang yang ditumis
- Kecap Maggie bisa diganti dengan Royco dengan takaran yang sama.
