BUTTERPEANUT BROWNIES COOKIES

Lebaran sebentaaar lagih..hehehe...bikin kue yuukk.Enaknya sih yang gampang buatnya, rasanya enak daaan...buatan sendiri dong ah, supaya terjamin kebersihannya. Silahkan dimodif kalo mau, tapi bahan tambahan aja yah, kalo bahan utama ya jangan, ntar jadinya malah aneh...:)

Bahan :

• 150 gr butter mix/margarin
• 100 gr gula bubuk
• 1/4 sdt garam
• 50 gr selai kacang yang creamy...
• 50 gr DCC, lelehkan
• 1 kuning telur
• 200 gr terigu segi3 biru
• 15 gr tepung maizena
• 20 gr coklat bubuk
• 1/2 sdt BP
• 50 gr kacang tanah/mede, sangrai, cincang kasar
• 50 gr choco chips
• 15 gr corn flakes, memarkan
• 20 gr WCC, lelehkan untuk hiasan

Cara membuat :

1. Kocok butter dan gula tepung dengan mixer speed 3 selama 1 menit, masukin selai kacang dan DCC leleh, kocok rata lagi, masukin kuning telur, kocok rata.
2. Masukin tepung terigu, tepung maizena, coklat bubuk dan BP sambil diaduk rata dengan spatula.
3. Tambahin kacang tanah, choco chips dan corn flakes, aduk rata kembali.
4. Bentuk agak pipih dalam loyang 24x24 yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti, tusuk dengan garpu agar berbentuk guratan.
5. Oven 35 menit dengan suhu 150 der C, potong2 ukuran 6x3 cm, keluarkan dari loyang, pindahkan ke loyang kue kering tanpa dioles.
6. Oven lagi selama 45 menit dengan suhu 140 der C sampai kering. Angkat dan biarkan sampai dingin.
7. Hias dengan coretan WCC leleh atau sesuai selera.

Tips :

• Kalo kurang suka manis, gulanya kurangin dan DCC ditambah supaya lebih nyoklat..
• Kue ini paling enak dimakan kalo udah lewat sehari, teksturnya akan lebih kering dan renyah tapi legit...

Source :
Majalah SEDAP no 8-2009